食药用菌多糖生物活性与结构的关系

• 作者: 李元瑞 杜巍 袁静
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食药用菌 多糖 活性 结构
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2002.02.015

摘要

食药用菌多糖作为具有提高免疫能力的生物活性物质,受到各国研究人员的重视,已成为许多学科研究的热点.本文扼要地从结构等几方面简述了食药用菌活性多糖与结构的关系,旨为食药用菌多糖的结构分析、开发等提供一点参考信息.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李元瑞	西北农林科技大学食品科学与工程学院	81	1975	27.0	41.0
2	杜巍	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	237	7.0	7.0
3	袁静	西北农林科技大学食品科学与工程学院	17	203	8.0	14.0