餐桌上的防病“搭档”

• 作者: 小Yun
• 来源期刊: 党员文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 搭档 防病 餐桌 胡萝卜素 研究报告 维生素A 中风 胆固醇 菠菜
• 年，卷（期）: dywz_2006,（3）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: S966.4

摘要

美国一份研究报告披露，每天吃一定数量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这份报告显示，每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于13胡萝卜素，它可以转化成维生素A，防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。