湛江地区水产品中沙门菌的流行病学分布特征

• 作者: 王斌 陈宗辉 陈春梅
• 来源期刊: 中国国境卫生检疫杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 沙门菌 水产品 流行病学 特征
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 口岸食品安全
• 页码范围: 175-176
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1602字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-9770.2006.03.018

摘要

[目的]研究近年来湛江地区沙门菌在不同水产品中的流行病学分布特征,为本地区的水产品生产、管理提供依据.[方法]2000～2004年从湛江水域抽取样品4731份,16个物种,按进出口检验标准《出口食品沙门菌属(包括亚利桑那菌)检验方法》(SN0172-1992)检验,按法国生物梅里埃mini VIDAS做初步鉴定,按《食品卫生微生物学检验》(GB4789.4-94)标准作沙门菌血清分型.[结果]淡水养殖罗非鱼2081份样品中检出沙门菌23份;海水养殖虾类2423份检出沙门菌4份;饲料原料60份样品中检出沙门菌3份,海水贝类及鱼类167份样品中未检出沙门菌.淡水养殖的鱼检出沙门菌以B、C群沙门菌多见;海水养殖虾类检出沙门菌以D群沙门菌为主.[结论]淡水养殖水产品中沙门菌检出率远比海水养殖水产品高.必须执行国家卫生标准,以降低食品安全的风险.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈春梅		7	13	3.0	3.0
2	王斌		5	8	2.0	2.0
3	陈宗辉		7	26	3.0	5.0