浅谈食品分析教学中多媒体技术的应用

• 作者: 王勤 陈清西
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 食品分析 多媒体 教学
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 教学探索
• 页码范围: 111-112
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.01.044

摘要

食品分析是食品专业的专业基础课程.在教学过程中采用多媒体实践教学手段,即能使实验内容形象逼真、直观简洁,同时也能及时地将目前我国出现的食品安全问题溶入教学过程中,使理论与实际紧密结合.通过食品分析的多媒体教学,不仅扩大了学生的知识面,也能激发学生的学习兴趣,将会取得良好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王勤	厦门大学生命科学学院	139	1152	18.0	27.0
2	陈清西	厦门大学生命科学学院	114	2033	24.0	40.0