通过诱变和热处理选择降低甘蓝型油菜饱和脂肪酸含量

• 作者: 邱敦莲（摘译）
• 来源期刊: 作物育种信息
• 学科: 农学
• 关键词: 脂肪酸含量 饱和脂肪酸 甘蓝型油菜 热处理 双低油菜 诱变 亚油酸 棕榈酸 亚麻酸 月桂酸
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: S565.4

摘要

在双低油菜脂肪酸中，以棕榈酸（16：0）、油酸（18：0）、亚油酸（18：2）、亚麻酸（18：3）为主，这几种脂肪酸中每一种占双低油菜总脂肪酸含量都在1％以上，其余10种能够检测得到的脂肪酸（12：0，14：0，16：1，20：0，20：1，20：2，22：0，22：1，24：0，24：1）的含量都在1％以下。双低油菜中的饱和脂肪酸包括月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、油酸、花生酸、山嵛酸、木蜡酸等。双低油菜因其低饱和脂肪酸和高不饱和脂肪酸含量而被推崇为最健康的植物油。