生活百事通

• 作者: 郭常义
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 生活 胰蛋白酶 人体吸收 豆浆 黏液性 自制 鸡蛋
• 年，卷（期）: dzyx_2006,（3）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: R161

摘要

“加料”豆浆的健康饮法 豆浆是价廉物美的大众饮品，随着豆浆机的普及，很多人喜欢自制豆浆，特别是根据个人需要和口味,在自制豆浆中加料。殊不知,加料豆浆也有禁忌：一忌鸡蛋,鸡蛋中的黏液性蛋白易与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,会降低人体对营养的吸收。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭常义		54	439	12.0	18.0