皖西大别山区产几种蔷薇属野果营养成分研究

• 作者: 朱旭 邢世海 闵运江
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 皖西大别区 蔷薇属 野果 营养成分分析
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 4355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2006.06.001

摘要

金樱子(Rosa laevigata Michx.)、野蔷薇(R.multiflora Thanb.)、湖北蔷薇(R.henryi Bouleng)、小果蔷薇(R. cymosa Tratt.)、粉团蔷薇(R.multiflora Thunb.var.cathayensis Rehd.et Wils.)是皖西大别山区产蔷薇属(Rosa L.)的几种常见野果,测定了这几种野果的维生素C、还原糖、粗蛋白等含量及几种矿质元素含量等指标,同时也测定了果实的直径、平均粒重、核肉比等一些生物学指标,研究表明,这几种野果具有很高的营养价值,具有广阔的开发应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闵运江	安徽省皖西学院化学与生命科学系	5	45	4.0	5.0
2	朱旭	安徽省皖西学院化学与生命科学系	1	5	1.0	1.0
3	邢世海	安徽省皖西学院化学与生命科学系	1	5	1.0	1.0