武鸣县中小学校食品卫生状况调查

• 作者: 梁色珣
• 来源期刊: 应用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 食品卫生 调查
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 230-231
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1908字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-758X.2006.04.018

摘要

目的 了解武鸣县学校食品卫生状况和存在的主要问题,以便有针对性地采取措施. 方法 采用现场查看填写调查表的方法抽查 82所中小学校、幼儿园食品卫生.结果 学校食堂布局与功能分区、食品原料的采购索证、食品储存和餐具消毒保洁合格率分别为 36.5%、 54.8%、 35%、 17.1%;学校食堂、小卖部有效卫生许可证和从业人员健康体检培训证持证率分别为 78.1%、 94.2%、 84.4%和 72.2%. 结论 学校食堂功能区设置不全、设施简陋,食品从业人员素质低,食品采购不索证,消毒不落实等问题突出.应提高认识,加大投入,强化监督,落实责任,从严打击违法经营的学校食堂、小卖部,确保学校餐饮卫生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁色珣		3	4	1.0	2.0