苹果渣研究新进展

• 作者: 徐娟 马惠玲 马艳萍
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 苹果渣 化学成分 生物活性 开发利用 研究进展
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 160-164
• 页数: 5页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2006.05.040

摘要

对苹果渣基础研究从化学成分及生物活性方面加以论述;苹果渣可以用来生产蛋白饲料、果胶、膳食纤维、柠檬酸、苹果白兰地、酶制剂等.苹果渣仍缺乏系统深入的研究,其高附加值产品亟待开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马惠玲	西北农林科技大学林学院	54	736	16.0	23.0
2	马艳萍	西北农林科技大学林学院	25	369	11.0	19.0
3	徐娟	西北农林科技大学林学院	5	128	4.0	5.0