液体饲料制造工艺及在反刍动物饲养中的应用（下）

• 作者: 熊易强
• 来源期刊: 饲料与养殖
• 学科: 农学
• 关键词: 液体饲料 动物饲养 制造工艺 反刍 乳胶制品 食品级黄原胶 植物胶 稳定剂 亲水性
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: S816

摘要

悬胶的或乳胶的液体饲料都用植物胶作稳定剂，因为植物胶有高度亲水性，很少量植物胶就能显著提高制品的黏度，有效地稳定液体饲料的悬胶状态。由于大分子植物胶吸附在小油滴与水相的界面上，因此也能稳定乳胶制品。食品级黄原胶（Xanthan Gum）一直是最常用的，在液体饲料中的添加量在0.05％～0.15％范围。有人报道，还有其他植物胶也用于液体饲料（Hodge，1990）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊易强		20	207	6.0	14.0