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1994年与2004年哈尔滨市幼儿园儿童膳食结构与生长发育变化的分析
1994年与2004年哈尔滨市幼儿园儿童膳食结构与生长发育变化的分析
作者:
刘玉芬
孙冬韦
李佳
郝滨
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
儿童
膳食结构
生长发育
摘要:
目的掌握和探讨哈尔滨市幼儿园儿童膳食结构及生长发育的变化.方法采用比较方法对哈尔滨市幼儿园1994年与2004年幼儿因儿童体检报表及两年全市6月份幼儿园膳食调查资料进行了分析比较.结果2004年膳食结构中谷类、豆类、蛋类减少,乳类、肉禽鱼类、蔬菜水果类、油、淀粉与糖增加.钙、维生素A不足持续存在;维生素B2、维生素C、锌摄入量达到要求;维生素B1摄入量减少,差异显著(P<0.01).其他植物食物、纯热能食物在热能食物来源的比例增加;热能营养素的来源中蛋白质和脂肪均超过正常范围,优质蛋白质达到61.9%.儿童轻中度贫血、营养不良患病率明显下降(P<0.01);肥胖症患病率由2.1%上升为5.1%,差异显著(P<0.05).讨论①儿童膳食营养及营养性疾病状况分析.哈尔滨市幼儿园膳食结构中热量、蛋白质、铁的摄入能满足儿童生长发育的需求.存在的问题主要表现是三大营养素热能分布不合理,维生素A、钙元素不足;蛋白、脂肪的摄入量偏高,碳水化合物摄入偏低;出现了维生素B1的缺乏;维生素A的补充是一个难点.营养不良性疾病在原低水平上继续下降.营养不良中以发育迟缓患病率为主.儿童期单纯性肥胖症患病率持续上升,儿童的户外活动时间减少,家庭因素是不可忽视的原因.②解决措施.增加谷类、豆类、杂粮食入以补充维生素B1的不足;多食"绿色"动物肝脏、深色蔬菜以改善维生素A摄入状况;在膳食中添加钙剂;指导家长了解儿童膳食营养知识;为儿童选择维生素A、维生素B1、钙元素丰富的食品,关注儿童在家庭晚餐中的食量、时间及餐后运动情况;严格执行每日户外活动不少于2小时的规定;监测儿童的体重应从超重起即开始进行干预.
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文献信息
篇名
1994年与2004年哈尔滨市幼儿园儿童膳食结构与生长发育变化的分析
来源期刊
中国初级卫生保健
学科
医学
关键词
儿童
膳食结构
生长发育
年,卷(期)
2006,(4)
所属期刊栏目
全科医疗
研究方向
页码范围
75-76
页数
2页
分类号
R179
字数
2408字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-568X.2006.04.056
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
李佳
黑龙江省哈尔滨市妇幼保健院儿保科
85
118
5.0
7.0
2
郝滨
黑龙江省哈尔滨市妇幼保健院儿保科
4
57
3.0
4.0
3
孙冬韦
黑龙江省哈尔滨市妇幼保健院儿保科
12
94
4.0
9.0
4
刘玉芬
16
29
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传播情况
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二级参考文献
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二级引证文献
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2000(2)
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研究主题发展历程
节点文献
儿童
膳食结构
生长发育
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国初级卫生保健
主办单位:
中国初公卫生保健基金会
黑龙江省农村卫生协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-568X
CN:
23-1040/R
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市香坊区香顺街41号
邮发代号:
14-108
创刊时间:
1987
语种:
chi
出版文献量(篇)
14032
总下载数(次)
13
总被引数(次)
49013
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