江西省宜春市市场鲜牛奶品质分析

• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜牛奶 蛋白质 苯甲酸钠 微量元素
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS252.2
• 字数: 1471字
• 语种: 中文

摘要

对宜春市市场上9种品牌的纯鲜牛奶分别用凯氏定氮法、原子吸收分光光度法、碱式滴定法进行了蛋白质、微量元素和苯甲酸钠含量的测定,在同等实验条件的基础上对9种品牌纯鲜牛奶的品质作了比较研究.