茶人说“熟普”

• 作者: 浦红继
• 来源期刊: 茶世界
• 学科: 工学
• 关键词: 人工发酵 大叶茶 人说 鲜叶 晒青毛茶 制茶技术 拣剔 云南大叶种 陈化 工艺制作
• 年，卷（期）: csjb_2006,（9）
• 页码范围: 30-30
• 页数: 1页
• 分类号: TS272

摘要

【正】"熟普"是人工发酵陈化工艺制作的现代普洱茶,它与传统方法制作的普洱茶相区别,人们将传统普洱茶称为"生普",现代普洱茶称为"熟普"。传统普洱茶制作方法非常简单。春、夏季节,茶农把大叶茶树上摘来的鲜叶经过杀青-揉捻,然后将