甲鱼大王的人生之路——记全国农村青年创业致富带头人沈岳明

• 作者: 杨传山
• 来源期刊: 农村青年
• 学科: 经济
• 关键词: 甲鱼 创业致富 农村青年 带头人 人生 日常生活 港澳地区 水产品 中国人 周宣王
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: F830.59

摘要

中国人习惯将水族生物和水产品统称为“鱼鳖虾蟹”。从字面上看，鳖的历史地位仅次于鱼。但是，鳖在日常生活当中，地位却远远高于鱼。因为在餐桌上，鱼人人都可以吃到，鳖的美味却不是什么人都可以享受的。我国食用鳖的历史十分悠久，早在3000年前，西周就设有“鳖人”这个官职，专门负责下河抓鳖，供奉王公贵戚滋补身子。论起来，“鳖人”的爵位和待遇并不低，大约相当于一个中小国家的渔业部长。周宣王时代，还以鳖为上肴，犒赏功勋卓著的部属。在南方筵席上，鳖的佳肴历来被称为“八珍”之一，特别是鳖的裙边更是脍炙人口。鳖不仅在国内是令人垂涎三尺的珍馐，在国外，特别是在亚洲诸国和我国港澳地区，喜食鳖者亦相当普遍，各地均设有专门的“餐鳖馆”。