抗氧剂亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠氧化反应速率常数的测定

• 作者: 史焱 吕太平 曹呈勇 李成容 李琳丽 李霖 舒晓明 詹先成
• 来源期刊: 化学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 药物稳定性 氧 氧化反应速率常数 抗氧剂 亚硫酸钠 亚硫酸氢钠 焦亚硫酸钠
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 496-500
• 页数: 5页
• 分类号: O6
• 字数: 2944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0567-7351.2006.06.008

摘要

为评价抗氧剂的抗氧化能力,测定了抗氧剂亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液中与氧反应的速率常数.在溶液中连续通入足量的氧气,维持溶解氧浓度恒定.用碘量法测定亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液中不同时刻的浓度,用氧电极测定溶液中溶解氧的浓度,作出亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠的降解曲线,计算亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠氧化反应速率常数.结果表明,亚硫酸钠、亚硫酸氢钠及焦亚硫酸钠在水溶液中与氧的反应均为零级反应.由于在溶液中这三种抗氧剂存在解离平衡,当溶液的pH值相同时这三种抗氧剂实质上是一样的,其平均表观反应速率常数在25℃温度和pH 6.8,4.0及9.2条件下分别为(1.34±0.03)×10-3,(1.20±0.02)×10-3和(6.58±0.02)×10-3mol·L-1·h-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史焱	四川大学华西药学院	2	41	2.0	2.0
2	詹先成	四川大学华西药学院	50	233	7.0	13.0
3	吕太平	四川大学华西药学院	12	167	8.0	12.0
4	李霖	四川大学华西药学院	6	92	5.0	6.0
5	曹呈勇	四川大学华西药学院	3	43	2.0	3.0
6	舒晓明	四川大学华西药学院	3	43	2.0	3.0
7	李成容	四川大学华西药学院	43	248	8.0	13.0
8	李琳丽	四川大学华西药学院	43	177	7.0	11.0