京城里的清真饮食

• 作者: 马建龙
• 来源期刊: 中国宗教
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 生活
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

行至"燕京八景"之一的"银锭观山"处,一波碧水,岸柳垂丝,摊商云集,游客众多,京城闻名的清真老字号"烤肉季"即在此地.相传,清道光二十八年(1848年),北京东通州的穆斯林季德彩,在什刹海边的"荷花市场",摆摊卖烤羊肉,打出了"烤肉季"的字号,经过多年积蓄后,买下了一座小楼,这才正式开办了"烤肉季"烤肉馆.在北京像"烤肉季"这样著名的清真老字号,还有很多.同时,北京还有着品类繁多、美味价廉的传统清真小吃.它们各具特色,成为了北京餐饮业中一道靓丽的风景线.生活在京城的人们在这个蕴涵着浓郁饮食文化味道的网络中徘徊着,沉淀在他们心底的则是那抹不去的美妙味道和醇厚底蕴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马建龙	北京联合大学应用文理学院	3	1	1.0	1.0