青海高等职业技术学院学生膳食营养状况

• 作者: 鲍缇夕
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 膳食调查 学生
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 597-598
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2|R155.1
• 字数: 2508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2006.07.003

摘要

目的了解高等职业技术学院学生膳食营养状况,为开展营养指导工作提供依据.方法对青海高等职业技术学院385名学生采用24 h膳食回顾法连续3 d跟踪调查,计算学生每人每日营养素摄入量,并与推荐摄入量比较.结果与<中国居民膳食营养素参考摄入量>比较,学生的能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物盐摄入量均有不同程度的不足;钙摄入量明显不足,仅占推荐摄入量的33.3%;维生素C摄入量不足,占推荐量的64.0%;蛋白质主要来源于粮谷类食物,占蛋白总量的52.1%;脂肪供能比例偏低,占总能量15.8%.结论该学院学生膳食结构不合理.应全面增加各种营养素摄入量,加强营养知识教育,提高学生的营养水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鲍缇夕		9	33	3.0	5.0