鱼和豆腐一起吃最补钙

• 作者: 旭艳
• 来源期刊: 红土地
• 学科: 农学
• 关键词: 豆腐 蛋白质含量 鱼 补钙 营养成分 维生素D 密集型 营养素 钙含量 含钙量
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: S512.1

摘要

鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物，研究发现，二者搭配吃，不仅具有营养互补的作用，还有一定的防病、治病功效。 从营养成分上来说，鱼和豆腐各有特点：鱼是“密集型”营养物，其蛋白质含量高达17．3％，磷、钙、铁、脂肪、维生素D等营养素含量也很丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，而且，钙含量相当高。研究证明。每100克豆腐中的含钙量为140毫克-160毫克。