火焰原子吸收光谱法测定7种乳制品中微量元素及乳酸的含量

• 作者: 冯艳茹 商孟香 姜玲 宣宇 栾芳 王金凤
• 来源期刊: 黑龙江医药科学
• 学科: 医学
• 关键词: 火焰原子吸收光谱法 乳制品 微量元素 乳酸
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2604字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0104.2006.04.027

摘要

目的:测定7种乳制品中6种微量元素及乳酸的含量,证明乳制品中含有丰富的营养物质.方法:首先对7种乳制品进行消化:(1)采用火焰原子吸收光谱法对处理后的乳制品样品溶液中的Ca、Fe、Zn、Mg、Mn、Cu 6种无机元素进行直接定量分析测定;(2) 间接测定法测定乳酸含量.取一定量的消化后的乳制品样品溶液,使其与FePO4悬浮液作用,再用火焰原子吸收分光光度法直接测定Fe的含量,从而得出乳酸的含量.此种方法简单,精密度和灵敏度高.结果:7种乳制品中,Ca、Cu、Fe、Mn、Zn及乳酸含量相对较为丰富.结论: 乳制品中含有丰富的人体所必需的微量元素,同时乳酸含量也很丰富,长期饮用乳制品不但可以补充人体对微量元素的需求,而且乳制品中的乳酸也有助于人体消化吸收.因此,长期饮用乳制品有利于人体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栾芳	佳木斯大学化学与药学院	38	86	5.0	7.0
2	冯艳茹	佳木斯大学化学与药学院	14	37	3.0	6.0
3	商孟香	佳木斯大学化学与药学院	1	8	1.0	1.0
4	姜玲	佳木斯大学化学与药学院	2	8	1.0	2.0
5	宣宇	佳木斯大学化学与药学院	1	8	1.0	1.0
6	王金凤	佳木斯大学化学与药学院	11	29	3.0	5.0