保健之页

• 来源期刊: 政协天地
• 学科: 医学
• 关键词: 高脂血症 保健 肾功能不全 蛋白质 不饱和脂肪酸 胡萝卜素 神经衰弱 维生素 腐竹 猪蹄
• 年，卷（期）: zxtd_2006,（9）
• 页码范围: 62-62
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

腐竹预防老年痴呆腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防止高脂血症、动脉硬化之效果;腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。