库页红景天多糖的抗氧化作用评价

• 作者: 郭辉娟
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 库页红景天 多糖 抗氧化作用 超氧阴离子 羟自由基 NO IC50
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 493-496
• 页数: 4页
• 分类号: Q539|R285.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2013.3.493

摘要

[目的]探讨库页红景天多糖的体外抗氧化作用,为红景天多糖的合理开发利用提供科学依据.[方法]采用黄嘌呤一黄嘌呤氧化酶-鲁米诺发光体系、抗坏血酸-CuSO4-酵母-H2O2系统及荧光法分别测定库页红景天多糖对超氧阴离子(O2(T))、羟自由基(·OH)、NO的清除作用,同时采用Fe2+诱发脂蛋白过不饱和脂肪酸(PUFA)过氧化体系评价库页红景天多糖的抗脂质过氧化作用.[结果]库页红景天多糖的总糖含量为42.49％,糖醛酸含量为38.28％.库页红景天多糖能有效清除O2(T)、·OH、NO及抑制脂质过氧化,抑制率分别达到90.50％、87.72％、70.25％和85.05％,其对应的IC50分别为3.30μg/mL、0.90 mg/mL、20.00 μg/mL和0.90 mg/mL.[结论]库页红景天多糖是一种良好的天然抗氧化剂,可应用于食品、医疗和保健等方面.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭辉娟	河北大学生命科学学院	19	216	8.0	14.0