宜人营养：专家点评全国电视烹饪大赛作品（南部赛区复赛）

• 作者: 王宜
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪大赛 南部 作品 电视 专家 营养 制作过程 燕窝 调味料 菜汁
• 年，卷（期）: 2006,（08S）
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

菜汁烩燕窝 主要用料：燕窝，芹菜等。 制作过程：燕窝涨发，泡净沥水，加秘制的上汤及调味料，小火煮开，再放入切成末的西芹搅打均匀，略煮即可。