提高糖化车间原料的利用率

• 作者: 万瑾
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖化车间的优化 浸出物产量 过滤槽的设计 粉碎 控制过程的自动化
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 译文
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2774字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.05.026

摘要

比较不同糖化车间的设计,浸出物产量是主要的考虑因素之一,糖化车间浸出物利用率好坏,可以用糖化车间原料利用率(OBY)来衡量,浸出物的利用率高主要是过滤过程(也就是麦汁从酒糟中分离和后续的洗糟过程)效率高的结果.然而,过滤过程不是影响糖化车间原料利用率的唯一因素,糖化车间的其它过程也会影响浸出物的浸出、可过滤言和洗糟效果,因此,对糖化的每一步骤进行控制和优化,才能使浸出物达到最大.本论文的结论表明进行浸湿细粉碎,各指标特性不会有所损失,但可以提高糖化车间浸出物的收得.对于过滤槽,改变其设计及麦汁管道收集区的管道数目,同时改进耕刀,可以提高浸出物的收得和充分的冲洗糟层.糖化车间的自动化、智能化的控制设备的应用,可以进一步的提高糖化车间原料利用率和提高过滤过程的控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	万瑾		10	6	1.0	2.0