凉血养血食莲藕

• 来源期刊: 家庭用药
• 关键词: 凉血 养血补虚 鲜藕 花香 多种营养素 多种维生素 祖国医学 质量最佳 生食 上市 民间 白莲藕 传说 中秋节 宋孝宗 葡萄糖 矿物质 蛋白质 大明湖 止泻
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

传说,有一年夏天,宋孝宗因食不洁螃蟹而得了重痢,御医百般诊治,全无疗效,只得张榜招贤.有一老者扯下金榜,他为皇上诊脉完毕,即向大臣索得一枝鲜藕,捣烂绞汁,调上热酒,让孝宗慢慢喝下去.服了几次,加上几天调理补养,孝宗元气大振,痢疾全除.于是皇上传旨,将宫中捣药用的金杵臼赏赐给这位民间高手.民间便留下了"金杵捣玉藕"的传说- 藕的品种依上市季节论,有果藕、鲜藕和老藕之分.果藕7月份上市,鲜藕中秋节前后登场,老藕全年出产.我国南北各地,凡有湖泊和水泽的地带都有莲藕栽培.山东济南大明湖的"白莲藕"、河南的"乔藕"、湖北巴河镇的"九孔藕"、江苏宝应的"花香藕"、苏州黄天荡的"南荡藕"、浙江杭州的"花香藕"、湖州的"雪藕"、广州的"丝苗藕"等,都是藕中名品.一般作水果生食以花香藕、荡藕和雪藕质量最佳. 据测定,藕含有多种营养素,如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素和矿物质. 祖国医学认为,生藕性味甘凉入胃,可消瘀凉血,清烦热,止呕渴;熟藕性味甘温,有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效.《随息居饮食谱》载,"藕以肥白纯甘为良.生食宜鲜嫩,煮食宜壮老,用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜收干食之,最补心脾".