我国马铃薯产业有待进一步开发

• 作者: 朱治德
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯产业 开发 粮食作物 烹饪文化 营养丰富 营养不良 中医学 脾胃
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: S532

摘要

目前，马铃薯已是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻米和玉米，并广泛地种植于全球约125个国家，成为各国饮食和烹饪文化不可或缺的一部分。中医学认为，马铃薯药用份灌较高，其性微寒、味甘，入胃、肠二经，其功能为利水消肿和中养胃，因其具有营养丰富和易消化的特性，适宜脾胃气虚、营养不良之人食用。