深圳市食品病原微生物污染的调查

• 作者: 刘涛 吴平芳 王冰 石晓路 贺连华
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 污染 微生物 调查
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 525-526
• 页数: 2页
• 分类号: R155.31
• 字数: 2534字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2006.03.084

摘要

目的了解深圳市食品污染卫生状况,为卫生主管行政部门发布食品安全预警系统提供及时、客观的科学依据.方法用传统国家标准法和快速荧光PCR检测方法对抽检的食品进行细菌总数、大肠菌群及常见的一些致病菌等微生物指标检测鉴定. 结果从随机抽检的324份食品中,分别检出不合格的大肠菌群18份;金黄色葡萄球菌4份;沙门菌2份;志贺菌2份;致泻性大肠杆菌8份,空肠弯曲菌2份,副溶血性弧菌1份.结论深圳市食品在微生物卫生指标总体是安全的,食品被污染程度较轻;但少数卫生指标不合格,需要引起有关部门的重视,特别是夏季,要加强监管监测,以防出现大规模的食物中毒事件发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王冰		36	359	11.0	17.0
2	石晓路		61	452	12.0	18.0
3	刘涛		29	155	7.0	11.0
4	贺连华		22	243	10.0	15.0
5	吴平芳		19	185	8.0	13.0