食品中病原微生物快速检测技术探讨

• 作者: 张树芳
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 快速检测 病原微生物 食品
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 567-568
• 分类号: R446.5
• 语种: 中文

摘要

随着科技发展和人们生活水平的提高,食品微生物检验成为了食品质量安全控制方面的重要技术之一,对食源性病原微生物进行准确、灵敏、省时、省力和省成本的快速检验方法已经成为保证食品安全的迫切需求,对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用.本文从分析食品微生物检验应注意的问题入手,来探讨食品微生物检验的内容和技术,为食品微生物检验技术的发展提供借鉴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张树芳		1	0	0.0	0.0