采后次氯酸钠水浴处理对板栗气调贮藏品质的影响

• 作者: 杨小胡 梁丽松 王贵禧
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 板栗 次氯酸钠 水浴处理 气调贮藏 品质
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 215-218
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 2539字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.09.045

摘要

以"燕昌"板栗为试材,研究了采后不同浓度次氯酸钠(NaClO)水浴处理对板栗MA包装贮藏品质的影响.试验结果表明,500 mg/L和1000 mg/L NaClO水浴处理的板栗腐烂率低,显著降低了板栗货架期发芽率,并且可以减缓板栗淀粉的水解速率;500 mg/L NaClO水浴处理可以延缓板栗可溶性蛋白质的降解代谢,减少板栗在贮藏期间的乙醇含量.各浓度处理对可溶性糖含量的影响差异不显著.以上结果显示,500 mg/L NaClO水浴处理的板栗贮藏效果最佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贵禧	中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室	132	2495	28.0	40.0
2	杨小胡	中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室	42	1490	20.0	38.0
4	梁丽松	中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室	94	1467	22.0	31.0