智慧之果-香蕉

• 来源期刊: 家庭用药
• 关键词: 智慧 香蕉植株 营养丰富 印度 释迦牟尼 亚热带 马来西亚 国际市场 销售量 香蕉汁 乌干达 上海市 花生酱 芭蕉科 祖籍 种植 植物 源地 油炸 宴席
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 页码范围: 60
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

徐传宏 上海市食疗研究会 在印度的寺院庙宇里,几乎都种植着排列整齐的香蕉植株.传说佛祖释迦牟尼在溪谷的绿荫下诵经时,肚饿难忍,于是便采摘香蕉充饥.他吃了香蕉后,顿觉心明眼亮,智慧倍增,终于得道成佛.至今,佛门弟子仍称香蕉为"智慧之果". 香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实,全球约有300多个品种.因其香味清幽、肉质软糯、甜蜜爽口,故成了世界上最受人们欢迎的果品之一.在国际市场上,香蕉是常年供应的鲜果,销售量仅次于葡萄、苹果、柑橘,居第四位. 香蕉的祖籍在亚洲.印度、马来西亚和我国的南方,都是香蕉的起源地.如今,在环绕地球南北纬30度之间的热带和亚热带广阔的地区,都可以见到香蕉植株婆娑多姿的倩影. 香蕉之国 世界各国不仅把香蕉作为水果鲜食,而且还用来做成各式各样的食品,可煮、蒸、烤、油炸、作色拉的配料、甜点、做汤或熬稀粥.我国宴席上的拔丝香蕉就是一道颇受欢迎的菜肴. 乌干达在东非素有"香蕉之国"的美称.按照当地风俗,客人光临,先敬一杯鲜的香蕉汁,再献上一碟流着糖胶的烤香蕉,然后是讲究的香蕉饭,其做法是:先将香蕉去皮稍蒸,再捣成蕉泥,拌以红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉,营养丰富,香气袭人.