一碗菜汁竟成杀婴凶手

• 来源期刊: 家庭用药
• 关键词: 菜汁 杀婴 亚硝酸盐 高铁血红蛋白 氧气 家长 呼吸困难 医院急诊室 组织缺氧 运载 营养丰富 婴儿 氧化 细菌作用 缺氧症状 青菜 气体交换 皮肤青紫 绿叶蔬菜 机体
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

作为儿科医生的笔者,几年前曾碰到过这样的病例.初夏的一天清晨,一位家长抱着一名5个月的婴儿,匆匆闯进市医院急诊室,只见这孩子面色青紫,呼吸窘迫,心音很弱,而且对刺激毫无反应,患儿分明处于昏迷状态,危在旦夕. 这是怎么一回事呢?原来昨天这家人包馄饨吃,家长平时听说菜汤菜汁营养丰富,含有维生素和矿物质,便将做馅儿的青菜挤出的浓汁留下一小碗,到了晚上用来调米糊喂孩子.拂晓时分,妈妈蓦地发现睡在身边的孩子呼吸急促,频繁呕吐,不吃也不哭,并且口唇和全身皮肤青紫,于是赶紧把孩子抱至医院,可是由子发现太晚了,病情急转直下,终于抢救无效而死亡,家长悲痛欲绝. 一碗菜汁,怎么成了杀死婴儿的凶手呢? 我们平时食用的青菜.白菜.韭菜、卷心菜等绿叶蔬菜,都含有较多的硝酸盐,炒熟后一餐吃不完,如果放置时间过久,在空气中细菌作用下会还原成亚硝酸盐,进食后,大量亚硝酸盐被吸收入血液,会将能够运载氧气的低铁血红蛋白,氧化成不能运载氧气的高铁血红蛋白,使机体的气体交换(吸进氧气和呼出二氧化碳)发生障碍,造成组织缺氧,结果机体出现严重的缺氧症状,表现为呼吸困难,头昏,头痛,倦怠乏力,反应迟钝,还伴有恶心.