食用鸡蛋有宜忌

• 作者: 牛忻群
• 来源期刊: 家庭中医药
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 衣食住行
• 页码范围: 73
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鸡蛋是一种营养极为丰富的优质蛋白质食品.以红皮蛋为例,其含蛋白质12.8克、脂肪11.1克、碳水化合物1.3克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.31毫克、尼克酸0.2毫克,以及钾、钠、钙、镁、铁等微量元素及氨基酸、维生素A、D、B2、B6等有益于人体的营养成分.鸡蛋虽好,食用不当也会产生不良反应.据报道,食用鸡蛋有以下几项禁忌: