微生物对烤烟叶片烟碱含量的影响

• 作者: 李梅云 杨硕媛 缪作清 赵坤芬 郭荣君 雷丽萍 黄茂华
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 工学
• 关键词: 烤烟 烟碱 评吸
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: TS4
• 字数: 1495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2006.09.024

摘要

此项研究用微生物菌株培养液喷洒烤烟采收后上、中部烟叶,烘烤结束后测定烟叶化学成分及内在品质的变化情况.结果表明,供试菌株对烟叶化学成分和评吸品质均有一定的影响.各菌株对不同部位的烟碱含量影响显著,中部烟叶1～6号菌株处理以4号菌株效果最好,烟碱降解率达36.9%;上部烟叶1～11号菌株处理以9号菌株效果最好,烟碱降解率达37.25%,其次依次为10号、4号菌株,烟碱降解率分别为22.80%、19.86%;就4号、9号、10号菌株处理的烤烟单体烟叶感官质量评吸结果表明,4#、9#菌株处理综合得分均高于CK,处理后香气量有所提高,香气质有改善,劲头明显下降,刺激性明显减弱,杂气明显减轻,余味好于CK.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	雷丽萍		64	598	15.0	21.0
2	赵坤芬		3	46	3.0	3.0
3	郭荣君	中国科学院微生物研究所真菌地衣开放实验室	2	75	2.0	2.0
4	缪作清	中国科学院微生物研究所真菌地衣开放实验室	3	86	3.0	3.0
5	李梅云		58	1030	17.0	30.0
6	杨硕媛		2	58	2.0	2.0
7	黄茂华		1	30	1.0	1.0