烤烟烘烤过程中微生物的动态变化

• 作者: 宋朝鹏 宫长荣 王松锋 程龙
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 烤烟 烘烤 真菌 细菌
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 调制分级
• 页码范围: 44-46,52
• 页数: 4页
• 分类号: TS414
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2010.01.012

摘要

为研究烤烟在烘烤过程中微生物数量及优势群体的变化,对下、中、上三部位烤烟在烘烤过程中真菌、细菌进行了连续分离计数.结果表明,烘烤过程中不同部位烟叶含微生物量的变化趋势基本一致.真菌含量呈先下降后上升的变化趋势,42℃烟叶全黄时达到最高.细菌量从烘烤阶段开始逐渐增多,38℃烟叶八成黄时达到最高.不同部位烟叶烘烤过程中优势微生物的种类不完全相同,鉴定出优势真菌属5种,其中青霉属(Penicillium)、曲霉属(Aspergillus)出现频率最高;优势细菌属11种,其中棒杆菌属(Corynebacterium)、肠杆菌属(Enterobacter)、芽孢杆菌属(Arthrobacter)、泛菌属(Pantoea)出现频率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
2	宫长荣	河南农业大学烟草学院	247	6416	44.0	66.0
3	程龙	河南农业大学烟草学院	5	50	4.0	5.0
4	王松锋	中国农业科学院烟草研究所	1	11	1.0	1.0