烤烟新品种中烟203密集烘烤过程中的生理生化特性研究

• 作者: 孙帅帅 孙福山* 廖和明 张国超 徐秀红 王全明 王松峰 王爱华 韩志忠
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 烤烟 中烟203 密集烘烤 生理生化
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 74-80
• 分类号: TS411
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2013.02.016

摘要

以中烟100为对照品种,对烤烟新品种中烟203在密集烘烤条件下的生理生化特性进行了研究.结果表明,中烟203和中烟100的叶绿素和类胡萝卜素在烘烤过程中呈降解趋势;烘烤结束时,中烟203的叶绿素和类胡萝卜素降解量高于中烟100.烘烤过程中,两品种的类叶比均呈先升高后降低的趋势;变黄期中烟100的类叶比高于中烟203,但进入定色期,则反之.烘烤过程中,中烟203的多酚氧化酶活性一直低于中烟100.两个品种在烘烤过程中淀粉含量呈下降趋势,而总糖和还原糖含量总体呈升高趋势;烘烤过程中,中烟203的淀粉含量低于中烟100,总糖和还原糖积累较多;中烟203在烘烤过程中的蛋白质含量高于中烟100.两个品种总酚和绿原酸表现出相同的变化规律;鲜烟叶至47℃末,中烟100的总酚和绿原酸含量高于中烟203,54℃末至烘烤结束,其含量表现均反之.总的来看,中烟203在烘烤过程中的生理生化特性表现明显好于中烟100.