淡水小龙虾的综合利用

• 作者: 王勇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 淡水小龙虾 综合利用 甲壳素 壳聚糖 虾青素
• 年，卷（期）: 2006,（17）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 4406-4407
• 页数: 2页
• 分类号: Q956
• 字数: 2068字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.17.111

摘要

淡水小龙虾不仅有很高的营养价值,还有很高的经济价值,但长期以来人们对其综合利用重视不够,利用程度和利用水平都比较低.对淡水小龙虾综合利用的现状进行了综述,以期掌握其研究动态,指导生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王勇		25	82	4.0	9.0