芦笋汁抑制白酒和咖啡诱发蚕豆根尖细胞微核的研究

• 作者: 全嘉敏 叶嘉迪 赵石
• 来源期刊: 保健医学研究与实践
• 关键词: 芦笋 白酒 咖啡 蚕豆根尖 微核率
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-873X.2007.04.001

摘要

目的 研究白酒与咖啡的毒性是否具有叠加效应,并探讨芦笋汁对白酒和咖啡共同作用产生的遗传毒性的影响,以指导合理膳食.方法 对白酒(3%)和咖啡(1.5 g/L)混合液以及混合液中加入芦笋汁进行蚕豆根尖细胞微核技术检测,对检测结果进行分析.结果 白酒加咖啡组的蚕豆根尖细胞微核率为(63.00±14.00),与白酒组的(17.67±3.51)‰及咖啡组的(24.00±3.60)‰比较,差异均有统计学意义(p＜0.01);白酒、咖啡加芦笋汁组的微核率为(44.33±10.97)‰,比白酒加咖啡组降低,差异有统计学意义(p＜0.05).结论 白酒和咖啡的遗传毒性具有叠加效应,而芦笋汁能显著降低白酒和咖啡诱发的微核率,可能具有减轻由饮用酒和咖啡引起遗传损伤的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵石	中山大学生命科学学院	2	1	1.0	1.0
2	叶嘉迪	中山大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0
3	全嘉敏	中山大学生命科学学院	1	1	1.0	1.0