质量保证、信息追踪与产品标签

• 作者: 王剑河
• 来源期刊: 海洋与渔业
• 学科: 农学
• 关键词: 海产品 标签 产品信息 溯源
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: S9
• 字数: 3944字
• 语种: 中文

摘要

降低来自于海洋的公共健康风险需要严格控制海产品的几个特性,如捕获或养殖海产品的海域与环境条件、加工及流通过程中的处理.消费者很可能也会对产品其他特性,诸如环境友好、味道等特性感兴趣.市场的发展要求提高产品的安全性以及其他品质特性,同时能够为这些特性提供有效证明与追踪,并且将这些信息传达给消费者.为满足这些要求,通常采用产品标签以提高海产品安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王剑河		7	137	5.0	7.0