细水雾灭火剂在商用厨房中的应用研究

• 作者: 刘保华 杨玲 陈洁
• 来源期刊: 安全与环境工程
• 学科: 工学
• 关键词: 厨房火灾 食用油火灾 细水雾 灭火有效性
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 安全理论与安全管理
• 页码范围: 94-96
• 页数: 3页
• 分类号: X928.7
• 字数: 3105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-1556.2007.02.025

摘要

商用厨房火灾的最主要原因是油锅的持续高温引发食用油自燃起火,食用油极易复燃的火灾行为大大增加了其扑救难度,通过实验表明,细水雾灭火剂极强的冷却作用能够有效扑救食用油火灾.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘保华		1	8	1.0	1.0