江苏省城乡居民膳食状况调查研究

• 作者: 史祖民 戴月 潘晓群 袁宝君
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 城乡居民 食物摄入 膳食营养
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4
• 字数: 2258字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2007.04.003

摘要

目的:评估江苏省城乡居民膳食营养状况及特点.方法:采用多阶段分层随机抽样,连续3天24小时膳食回顾和称重.结果:江苏城乡居民谷类、畜禽肉类、蛋类、鱼虾类平均每标准人日摄入量达到或接近平衡膳食宝塔推荐量;蔬菜、水果、豆类及制品、奶类及制品摄入量偏低;油脂类摄入量偏高.随着居民经济收入增加,谷类、薯类食物摄入量呈下降趋势,蔬菜、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类及奶类呈上升趋势.结论:江苏城乡居民膳食结构不尽合理,应广泛开展营养宣教和干预工作,促进居民形成健康的食物消费行为,提高其营养与健康状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁宝君		100	1324	19.0	29.0
2	戴月		83	980	17.0	27.0
3	史祖民		44	490	12.0	19.0
4	潘晓群		87	1035	18.0	27.0