姜黄素对肉鸡脂肪代谢的影响

• 作者: 王立克 胡元庆 胡忠泽 闻爱友
• 来源期刊: 安徽科技学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 姜黄素 肉鸡 脂肪代谢
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 动物科学·动物医学
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: S813.5
• 字数: 2748字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8772.2007.06.002

摘要

选用360只健康的1日龄AA肉鸡,随机分成4个处理组,每组设3个重复,分别在基础日粮中添加0、150 mg/kg、250 mg/kg、350 mg/kg的姜黄素,研究其对肉鸡脂肪代谢的影响.结果表明,添加250mg/kg、350 mg/kg姜黄素显著地降低了肉鸡腹脂率(P＜0.05)、肝脂率(P＜0.05),添加350 mg/kg姜黄素显著地降低了肉鸡皮下脂肪厚度和肌间脂肪宽度(P＜0.05).添加250 mg/kg、350 mg/kg姜黄素显著地降低了血清中胆固醇含量(P＜0.05)、甘油三酯浓度(P＜0.05)和低密度脂蛋白胆固醇水平(P＜0.05),提高了血清中高密度脂蛋白胆固醇水平和游离脂肪酸浓度(P＜0.05),使腹脂中激素敏感脂酶活性增强(P＜0.05),苹果酸脱氢酶活性降低(P＜0.05).上述结果提示姜黄素通过调节血脂代谢和改变肉鸡体内脂肪代谢相关酶的活性,以降低肉鸡脂肪沉积.