2004-2005年厦门市食品污染状况监测与分析

• 作者: 吴达莘 荣飚
• 来源期刊: 预防医学情报杂志
• 关键词: 食品 污染物 监测
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 健康危险因素监测与监督
• 页码范围: 745-748
• 页数: 4页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4028.2007.06.040

摘要

目的 了解2004-2005年厦门市食品污染状况,探讨提高食品安全与卫生质量的措施.方法 污染物监测步骤按<福建省食品化学污染物监测计划和实验室工作细则>和<福建省食源性致病菌监测计划和实验室工作细则>的要求采样和送检;并按现行各类食品的相应国家食品卫生标准进行评价.结果 2年共监测488件食品,总合格率93.88%铅、镉、农药残留、食品添加剂、食源性致病菌及微生物的合格率分别为82.35%、81.33%、96.26%、87.56%和94.69%.结论 2年中食品的污染状况调查,大部分食品污染物的含量还是在国家规定的限量标准内,但所监测的各种食品也存在着滥用添加剂等污染物超标现象.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	荣飚		25	145	8.0	11.0
2	吴达莘		5	11	2.0	3.0