论悉尼奥运会的饮食安全管理对北京奥运会的启示

• 作者: 艾险峰
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 体育
• 关键词: 奥运会 饮食安全 管理策略
• 年，卷（期）: yswhyj,（2）
• 页码范围: 104-108
• 页数: 5页
• 分类号: G811.21

摘要

2008北京“人文奥运”的成功举办需要众多因素的配合和支持，本文从饮食卫生安全管理的角度对2000悉尼奥运会的出色表现进行梳理和研究，为实现2008年北京奥运会上高效的饮食安全管理提供借鉴，为弘扬悠久的中华食文化提供支持。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾险峰	武汉体育学院体育新闻与外语系	10	23	2.0	4.0