关于奥运饮料的思考

• 作者: 关剑平
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 奥运会 传统饮料 契机
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.39

摘要

饮料作为嗜好品活跃在人类的饮食生活中。在满足人们的精神需要方面，饮料所发挥的作用不是普通食物所能够比拟的。在奥林匹克运动的关联群体中，饮料占据着举足轻重的地位。提供满意的饮料服务是中国奥组委、乃至中国人的责任，中国的饮料文化、饮料加工技术、中国人的民族性将直接展现在全球的面前。既然是中国组织的奥运会，当然中国的要素最大量的应用在奥运会的方方面面，这个特征同样反映在饮料自身上，中国传统饮料应该是奥运饮料的主角。中国有着丰富的传统饮料，需要再开发、再认识、再包装，根据奥运的特殊要求甄别，以奥运饮食服务为契机思考现代中国传统饮料的发展战略。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关剑平	浙江树人大学茶文化专业	8	20	2.0	4.0