《黄河三角洲民间饮食文化研究》简评

• 作者: 孙金荣
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 《黄河三角洲民间饮食文化研究》 区域经济发展 中华民族 人文历史 农业文化 饮食结构
• 年，卷（期）: yswhyj,（2）
• 页码范围: 128
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

黄河是中华民族的母亲河，是华夏文明的摇篮。汤汤河水，不舍昼夜，发育万物，养育万民，积淀文化，孕育出黄河三角洲的万年文明。黄河三角洲的饮食文化，构成了黄河乃至华夏农业文化精美的乐章。《黄河三角洲民间饮食文化研究》（姚吉成等著，齐鲁书社出版）这部著作从民间百姓日常饮食入手，对黄河三角洲地区民间饮食结构、特点、器物、习俗，以及文化现象、人文历史等，作了具体的叙述、诠释和系统的理论研究，既有历史的考证又有现实的案例分析，对于保护、弘扬民族民间饮食文化，发展黄河三角洲饮食文化产业．促进区域经济发展，具有重要的理论和现实意义。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙金荣	山东农业大学中文系	37	144	6.0	10.0