食品中寄生虫污染及预防

• 作者: 刘凤珠 张世涛
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品污染 寄生虫 预防
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 3-4,10
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2764字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2007.01.001

摘要

对食品中寄生虫污染的种类及寄生虫对人体健康的影响以及造成污染的途径进行了分析,并对预防食品中寄生虫污染提出一些建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘凤珠		50	528	12.0	20.0
2	张世涛		15	137	6.0	11.0