浊度/分光光度法与毛细管等电点聚焦法测定明胶等电点及其分布的比较研究

• 作者: 彭必先 陆扬
• 来源期刊: 中国科学院研究生院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 等电点 明胶 浊度/分光光度法 毛细管等电点聚焦法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 简报
• 页码范围: 114-118
• 页数: 5页
• 分类号: O6
• 字数: 695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1175.2007.01.017

摘要

等电点是蛋白质最重要的物理化学性质之一.目前有多种测定等电点的方法.本文利用最简单的浊度/分光光度法和最先进的毛细管等电点聚焦法分别测定了河南牛皮明胶的等电点,对两种方法进行比较并论证了后一种方法的优势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭必先	中国科学院理化技术研究所	63	453	11.0	18.0
2	陆扬	中国科学院理化技术研究所	7	114	5.0	7.0