茶叶中总黄酮含量测定方法的研究

• 作者: 何书美 刘敬兰
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 亚硝酸钠-硝酸铝法 三氯化铝法 总黄酮 茶多酚 茶叶
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1365-1368
• 页数: 4页
• 分类号: O6
• 字数: 3678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2007.09.028

摘要

茶叶中富含羟基苯甲酸类、肉桂酸类及原花色素等多酚类物质,这些物质都具有邻苯二羟基结构,碱性环境下与铝离子形成络合物,影响总黄酮的测定.本实验用亚硝酸钠-硝酸铝法和三氯化铝法测定茶叶总黄酮含量的结果作了比较.实验结果表明,亚硝酸钠-硝酸铝法的测定结果比三氯化铝法约高60 mg/g,三氯化铝法在酸性环境下进行,酸度实验显示,适宜酸度为pH≥5.0.鞣酸干扰实验表明,平均误差为0.017 mg,随着鞣酸量的增加,测得值无上升趋势.三氯化铝法的线性方程:y=0.000638+0.8623x,相关系数: r=0.9998; 样品加标回收率为98.05%.因此,对含酚类较多的植物应采用三氯化铝法测定其总黄酮的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何书美	河北师范大学实验中心	39	419	11.0	20.0
2	刘敬兰	河北师范大学实验中心	29	387	9.0	19.0