柱前衍生-RP-HPLC方法测定水产品中生物胺

• 作者: 吴永宁 周蕊 周雪飞 封锦芳 李志军 薛长湖 赵云峰
• 来源期刊: 中国海洋大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 生物胺 柱前衍生 水产品
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 工程技术
• 页码范围: 427-431
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2|TS254.7
• 字数: 2448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5174.2007.03.016

摘要

建立同时测定水产品中多种生物胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱方法.用5%TCA提取样品中生物胺,正已烷脱脂,正丁醇/氯仿(1/1,v/v)萃取,以1,7二胺庚烷为内标,丹磺酰氯为衍生剂衍生后,采用CAPCELL PAK C18MG(4.6 mm I.D.×150 mm,5 μm)色谱柱,以甲醇/水为流动相,进行梯度洗脱,流速1.5 mL/min.荧光检测器的激发波长(Ex)350 nm,发射波长(Em)520 nm.结果显示:色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、精胺和亚精胺等8种生物胺在30 min内完全分离.在给定的浓度范围内,待测生物胺峰面积与内标峰面积之比同其相应浓度呈良好的线性相关(r＞0.99).仪器重复性良好(RSD＜1.34%),方法重复性也在可接收范围内(RSD＜10%).除色胺(57.7%)外,其它7种生物胺的样品平均回收率均在94.2%～110.3%之间.结果表明生物胺的HPLC检测方法,分离度好,灵敏度高,可快捷、准确地对水产品中生物胺进行定性和定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛长湖	中国海洋大学食品科学与工程学院	475	6355	39.0	54.0
2	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	144	2044	25.0	34.0
3	李志军	中国海洋大学食品科学与工程学院	24	407	10.0	20.0
5	封锦芳	首都医科大学公共卫生与家庭医学学院	31	219	7.0	13.0
8	周蕊	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	8	183	6.0	8.0
9	周雪飞	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	1	0	0.0	0.0