中华汤精——推动汤面工业发展

• 作者: 赵修念
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 经济
• 关键词: 中华汤精 厚味 拉面
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: F4
• 字数: 4134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.z1.014

摘要

本文主要介绍了中华汤精的分类、系列产品的基本功能、原材料选择、主要生产工艺、方便面中应用效果及对中西国家古今中外面制品的深远影响.汇香源中华汤精与其他同类产品进行了应用比较,突出了该产品的醇香特征.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵修念		2	0	0.0	0.0