HPLC测定鸡腿蘑发酵液中4,5-二羟基-2-甲氧基苯甲醛

• 作者: 丁重阳 王玉红 章克昌 陆兆新 陶冠军
• 来源期刊: 江苏大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 4,5-二羟基-2-甲氧基苯甲醛 高效液相色谱 鸡腿蘑 液体发酵 非酶糖基化反应
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 农业与机械工程
• 页码范围: 277-279
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1|O657.7
• 字数: 2093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7775.2007.04.001

摘要

以鸡腿蘑发酵液中分离获得的具有抑制蛋白质非酶糖基化活性的新物质4,5-二羟基-2-甲氧基苯甲醛为对象,建立检测鸡腿蘑发酵液中该物质的高效液相色谱方法.其回归方程为y=675.42X-943.39(r2=0.999 0),线性范围为1.23～123 mg/L.该方法的日内和日间精度分别为1.5%～5.6%,2.5%～4.6%,回收率为93.8%～96.6%.该方法能够在20 min内完成一次分析,具有快速、准确、可靠的特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
2	章克昌	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	101	1514	20.0	32.0
3	王玉红	江南大学教育部工业生物技术重点实验室	10	156	7.0	10.0
4	丁重阳	南京农业大学食品科技学院	52	441	12.0	19.0
6	陶冠军	江南大学分析测试中心	66	1110	22.0	30.0